雑記帳
思いついたこととか、日々の生活とか。
ナナミ
趣味は、料理、ゲーム、編み物。
紅茶党。絵本やクレイアニメが好き。
最近の目標は前後開脚。
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Nicky!: diary CGI
Shi-dow: shi-painter/paintBBS
WonderCatStudio: dynamic palette
Promised Land: skin
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って、別に思いついただけだけど。
またちょっと前に作ったのがおいしかった・・・けど、そのままじゃすぐ忘れるのでメモメモ。
甘酸っぱい味。2日目のほうが味がなじんでおいしいので、前日から作るべし。
豚肉のプルーン煮
豚肉（肩ロース）・・・・・・・・・・・大体500g
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・適当
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量
種抜きプルーン・・・・・・・・・・・・15個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・３００cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００cc
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・1枚
酢（モルトビネガー）・・・・・・・・・大匙１
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・大匙２
ウスターソース・・・・・・・・・・・・大匙２
デミグラスソース・・・・・・・・・・・一缶の半分
チョコ（あっさりショコラ使った）・・・小さいから2個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・一枝
�‘敍�は食べやすい大きさにカットして、塩コショウをする。玉ねぎは薄切り、人参は適当にスライス。
��豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を落として油を引いたフライパンで両面を焼きつける。煮込むから表面だけ。
�６未佑�と人参を、油を引いた鍋で炒め、しんなりしたら豚肉とプルーンを入れて、赤ワイン〜酢を入れる。強火にかけて沸騰したら灰汁をとり、弱火にして、肉が柔らかくなるまで煮込む。（２時間くらい？）
�ぅ屮蹈奪灰蝓爾肇肇泪肇吋船礇奪廖船妊潺哀薀好宗璽垢鯑�れて20分煮込み、チョコと塩コショウで味を調えて完成。
またちょっと前に作ったのがおいしかった・・・けど、そのままじゃすぐ忘れるのでメモメモ。
甘酸っぱい味。2日目のほうが味がなじんでおいしいので、前日から作るべし。
豚肉のプルーン煮
豚肉（肩ロース）・・・・・・・・・・・大体500g
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・適当
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量
種抜きプルーン・・・・・・・・・・・・15個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・３００cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００cc
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・1枚
酢（モルトビネガー）・・・・・・・・・大匙１
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・大匙２
ウスターソース・・・・・・・・・・・・大匙２
デミグラスソース・・・・・・・・・・・一缶の半分
チョコ（あっさりショコラ使った）・・・小さいから2個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・一枝
�‘敍�は食べやすい大きさにカットして、塩コショウをする。玉ねぎは薄切り、人参は適当にスライス。
��豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を落として油を引いたフライパンで両面を焼きつける。煮込むから表面だけ。
�６未佑�と人参を、油を引いた鍋で炒め、しんなりしたら豚肉とプルーンを入れて、赤ワイン〜酢を入れる。強火にかけて沸騰したら灰汁をとり、弱火にして、肉が柔らかくなるまで煮込む。（２時間くらい？）
�ぅ屮蹈奪灰蝓爾肇肇泪肇吋船礇奪廖船妊潺哀薀好宗璽垢鯑�れて20分煮込み、チョコと塩コショウで味を調えて完成。
な、牛肉のビール煮できました。
いろんなとこのレシピ参考に適当に。
忘れないうちにメモ
牛もも肉のビール煮込み
牛肉かたまり（今回はモモ肉）・・・・・500gくらい
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1.5個
黒ビール・・・・・・・・・・・・・・・350ml
ビーフコンソメ・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・180〜200ml（適当）
お酢（今回はモルトビネガー）・・・・・大匙１
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・1枚
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・大匙4くらい
チョコレート・・・・・・・・・・・・・1個
(今回はフルタの生クリームチョコレート）
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・適当
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適当
油（オリーブオイル使った）・・・・・・適当
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
�ゝ軻�は1.5センチくらいの厚さにスライスして塩コショウを振っておく。
��玉ねぎを薄切りにして、油を引いた鍋で飴色になるまでねちねち炒める。
�５軻�に小麦粉をまぶし、余分な粉を落としてから、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。煮るので火を通す必要はない。表面だけ。
�ざ未佑�の鍋に焼いた牛肉を入れ、ビール〜ローリエまでを投入。沸騰したら灰汁をとり、弱火にして2時間ほど煮る。
�ゥ船腑灰譟璽箸肇肇泪肇團紂璽譴鯑�れてしっかりとなじませてから、薄くスライスした人参とほぐしたシメジを入れて、20分煮る。
�μ８�をして塩コショウで味を整えたら完成！
牛肉は焼き肉以外はあまり好きじゃないけど、シチューとかの煮込み料理なら大好き！
またレパートリー増えた〜。
いろんなとこのレシピ参考に適当に。
忘れないうちにメモ
牛もも肉のビール煮込み
牛肉かたまり（今回はモモ肉）・・・・・500gくらい
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1.5個
黒ビール・・・・・・・・・・・・・・・350ml
ビーフコンソメ・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・180〜200ml（適当）
お酢（今回はモルトビネガー）・・・・・大匙１
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・1枚
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・大匙4くらい
チョコレート・・・・・・・・・・・・・1個
(今回はフルタの生クリームチョコレート）
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・適当
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適当
油（オリーブオイル使った）・・・・・・適当
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
�ゝ軻�は1.5センチくらいの厚さにスライスして塩コショウを振っておく。
��玉ねぎを薄切りにして、油を引いた鍋で飴色になるまでねちねち炒める。
�５軻�に小麦粉をまぶし、余分な粉を落としてから、油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。煮るので火を通す必要はない。表面だけ。
�ざ未佑�の鍋に焼いた牛肉を入れ、ビール〜ローリエまでを投入。沸騰したら灰汁をとり、弱火にして2時間ほど煮る。
�ゥ船腑灰譟璽箸肇肇泪肇團紂璽譴鯑�れてしっかりとなじませてから、薄くスライスした人参とほぐしたシメジを入れて、20分煮る。
�μ８�をして塩コショウで味を整えたら完成！
牛肉は焼き肉以外はあまり好きじゃないけど、シチューとかの煮込み料理なら大好き！
またレパートリー増えた〜。
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